Fríe el tocino partido en cuadritos

Ahí ya que esté el tocino, agrega la cebolla

Listo eso, agrega la col, partida en rajitas delgadas. Esto se hace el día anterior, tiene que estar ya como cocida la col, le agregas poco a poco 2 cervezas y la dejas a fuego lento moviendo de vez en vez

Y también la mitad del vinagre y las pimientas. A que todo esto hierva bajo y tapado.

Al día siguiente, agregar las otras 2 cervezas y lo que resta del vinagre. Igual, a fuego lento y tapado. No debe secarse mucho

Y por último las salchichas y las chuletas asadas. Volver a tapar.

Y aal final las papas cocidas. Y probar de sal.

Parece complicado pero no lo es, sólo tener el tiempo y hacerlo poco a poco.

Se acompaña con mostaza y pan