Pastel de berenjenas asadas al horno (fácil)
Siempre que puedo, compro berenjenas muy grandes y barata y las cocino en el horno. Para luego guardarlas congeladas y usarlas en algo que me guste.
Hoy tuve poco tiempo y pocos ingredientes, así que me sirvió mi berenjena congelada.
El pastel es simple y queda delicioso!!!
Pastel de berenjenas asadas al horno (fácil)
Siempre que puedo, compro berenjenas muy grandes y barata y las cocino en el horno. Para luego guardarlas congeladas y usarlas en algo que me guste.
Hoy tuve poco tiempo y pocos ingredientes, así que me sirvió mi berenjena congelada.
El pastel es simple y queda delicioso!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Las berenjenas se lavan y se meten así húmedas al horno. Se hornean por aproximadamente 1 hora, a fuego medio. Idealmente a los 40 minutos dar vuelta. Dejar enfriar y luego partir por la mitad y con una cuchara retirar el interior y reservar.
- 2
Batir los dos huevos, con el tarro de crema de leche y luego agregar los aliños a gusto, un chorrito de aceite de oliva y los polvos de hornear.
- 3
Agregar las berenjenas asadas y seguir batiendo con la batidora, hasta que esté todo bien mezclado y se forma una textura semi líquida.
- 4
Una vez todo mezclado, en aceitar una fuente y dar vuelta todo el contenido.
- 5
Agregar semilla saobre y hornear a fuego medio por 20 a 30 minutos app.
- 6
Disfrutar y acompañar con lo que más te guste. Yo hice un arroz integral al curry y una ensalada de papas.
- 7
TIPS: si no tienes crema de leche, agrega más huevos. Por ejemplo 5 huevos grandes. Si no tienes semillas, puedes colocar pan rallado o bien, más sabroso aún.... puedes agregar queso.
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