Picar las cebollas

Picar el morrón

Lavar las cebollas picadas con morrón picado bajo el grifo

Mezclar la carne con el ají, las cebollas y las dos cucharadas de ajo y perejil

Lavar, pelar y picar los tomates sin piel y sin semillas

Agregar los tomates picados a lo anterior, mezclar integrando todos las verduras, agregar sal y pimienta

Exprimir los limones y colar el jugo que se incorpora a la carne, mezclar y rectificación con sal y pimienta. Tapar y guardar en la heladera

Masa: 1k de harina 0000 /000 o integral, 50 gr de levadura, 2 cucharadas al ras de azúcar, 2 cucharadas al ras de sal fina, 3 cucharadas de aceite de oliva o girasol, agua aproximadamente 550cc o 600cc según tome la masa. Unir, amasar y boyar, tapar y dejar leudar.

Cocinarlas hasta que la base quede dorada y luego pasarlas a la parrilla (parte de abajo de la cocina) y terminar de cocinarlas. Poner en rejilla a medida que van estando para que se mantengan sequitas.