Rebus daging di dalam 1 lt air di dalam wajan tertutup selama 90 menit dengan api kecil

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai rawit dengan blender hingga sangat halus

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum

Masukan bumbu yang telah ditumis, daun jeruk, irisan seledri dan serai kedalam wajan daging setelah dagint direbus selama 90 menit

Tambahkan garam, gula pasir, dan lada

Masukan mie, telur, dan tauge yang telah direbus kedalam mangkuk

Siramkan kuah soto kedalam mangkuk

Tambahkan bawang daun, bawang goreng, dan jeruk limau sebagai pelengkap