Bolas de arroz: Se amasa el arroz con la sal y las especias, se mojan las manos se hacen bolas con el arroz y se reservan, tomar una pieza, aplastar y en el centro poner un cubo de aguacate, luego forrar con el arroz y volver hacer una bola, seguir con todo el arroz, después revolcar cada bola en ajonjolí y dejar reposar.

Salsa: Mezclar todos los ingredientes con fuerza y poner en un plato hondo, cada comensalse servirá a su gusto.

Yo las sirvo con bastones de pepino, zanahoria, mango, calabaza y apio.