Partir la coliflor y sacar los ramilletes una vez sacados todos poner a cocer con un puñado de sal, unos 20m hasta que este blandita que la pinches con un cuchillo bien

Una vez cocida escurrir y poner en una fuente y reservar

En una sartén poner un chorrito de aceite saltear el jamón y reservar. Con ese aceite echar 2 cucharas de harina rehogarla e ir echando la leche poco a poco sin dejar de remover con la varilla

Una vez coja cuerpo la bechamel echar la sal, pimienta y nuez moscada y el jamón remover y verter la bechamel encima de la coliflor

Poner queso rallado por encima y gratinar unos 10-15m ha 200g en el horno hasta que este doradito

Y listo para comer buen provecho (en la foto no tiene queso ya que lo eh echo hoy para comer mañana asiq mañana se lo echare y gratinare) espero que os guste