Queso ranchero con mermelada de chiles y cebolla geras

Name: Queso ranchero con mermelada de chiles y cebolla geras
Yield: 1 pieza
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 quesillo horeado o panela; Mermelada geras:; 3 chiles de cada uno: morita, pasilla, ancho, guajillo y yahualica, cocidos con piloncillo y sal; 2 cebollas cocidas en gajos; 7 dientes ajo pelados y asados; Puñito de sal y especias recién molidas; Pisca orégano asado; 1 tortilla asada quemada; 1 vaso tequila; 1 vaso jugo de naranja; 1/2 kilo azúcar

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta usada en casa para aderezar queso de entrada , bocadillos o la famosa botana . Es una receta de las tías .

Queso ranchero con mermelada de chiles y cebolla geras

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta usada en casa para aderezar queso de entrada , bocadillos o la famosa botana . Es una receta de las tías .

Guardada

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Ingredientes

1 pieza

1quesillo horeado o panela
Mermelada geras:
3chiles de cada uno: morita, pasilla, ancho, guajillo y yahualica, cocidos con piloncillo y sal
2cebollas cocidas en gajos
7 dientesajo pelados y asados
Puñito de sal y especias recién molidas
Piscaorégano asado
1tortilla asada quemada
1 vasotequila
1 vasojugo de naranja
1/2 kiloazúcar

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Paso a paso

1

Moler los ingredientes de la mermelada y colar en una cazuela, colada la salsa, se pone la cazuela a fuego bajo, al hervir meter el quesillo por dos minutos y voltear, apagar y dejar cinco minutos, poner en un plato y bañarlo con la mermelada, servir tibio, para tacos o con galletas o tostadas.
2

La mermelada sobrante usar para más quesillos, repostería, hot cakes, en lo que gustes asar, marinar, aderezo, etc.