Pelar, lavar y picar la verdura. La cebolla, pimiento verde, tomate y ajos en trozos pequeños. La zanahoria en rodajas.

Cubrir de aceite el fondo de la olla express y dejar que se caliente.

Pochar la verdura.

Añadir la carne y refreír junto con la verdura hasta que pierda el color de carne cruda.

Abrir, escurrir y añadir los botes de champiñón y alcachofa. Remover bien.

Añadir agua caliente justo hasta cubrir la carne y una cucharadita de sal.

Cerrar la olla express y dejar cocer 10 minutos a partir de que empiece a pitar.

Retirar la olla del fuego, abrir y servir. ¡¡Buen provecho!!