Rebus daging selama 2 jam dengan api kecil

Halus kan bumbu-bumbu seperti kemiri, ketumbar, lada, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, cabai merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender sampai sangat halus

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum

Masukan bumbu yang sudah dimasak ke dalam rebusan daging

Masukan batang serai, daun jeruk, dan daun salam,

Tambahkan susu dan santan

Masukan gula dan garam sebagai perasa

Soto betawi siap disajikan, tambahkan jeruk limau, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap