Bundt Cake esponjoso de naranja y chocolate

Name: Bundt Cake esponjoso de naranja y chocolate
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 175 g harina todo uso; 50 g harina de maíz; 8 g levadura polvo; 5 huevos grandes separar las yemas de las claras; 2 cucharadas ralladura naranja; 90 ml zumo natural de naranja; 120 ml aceite girasol; 1 pizca sal; 200 g azúcar; 1 cucharada vainilla pasta; 140 g chocolate; 80 ml nata líquida; 20 gr mantequilla; Frutas deshidratadas; Mantequilla y harina para el molde; Molde nordic elegant, pero sirve cualquier molde chimenea de esos que llevan el agujero en medio

Julia @tarta0

Tarragona

Esta receta la saqué del libro de Much Turner, con algún pequeño cambio la adapte a mis necesidades, y el resultado ha encantado a todos, es un bizcocho súper esponjoso y la combinación de naranja y chocolate es un bocado exquisito..

Bundt Cake esponjoso de naranja y chocolate

Guardada

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Ingredientes

60 min

6-8 raciones

175 gharina todo uso
50 gharina de maíz
8 glevadura polvo
5huevos grandes separar las yemas de las claras
2 cucharadasralladura naranja
90 mlzumo natural de naranja
120 mlaceite girasol
1 pizcasal
200 gazúcar
1 cucharadavainilla pasta
Decoración:
140 gchocolate
80 mlnata líquida
20 grmantequilla
Frutas deshidratadas
Mantequilla y harina para el molde
Molde nordic elegant, pero sirve cualquier molde chimenea de esos que llevan el agujero en medio

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Tamizar las harinas junto con la levadura sobre un bol añadir los 200 gr de azúcar. Hacer un agujero en el centro y añadir las yemas de huevo la ralladura y el zumo de naranja el aceite la vainilla y mezclar todo muy bien con un batidor de mano.
2

Montar las claras, si tenemos máquina mejor que mejor, sino a mano, cuando empiecen a espumar añadir la sal y seguir batiendo un poco más, hasta que estén a punto de nieve bien firme, y añadir en tres veces a la mezcla anterior con movimientos envolventes sin prisas para no bajar volumen a la masa.
3

Enmantequillamos el molde y e espolvoreamos un poco de harina, sacudir el exceso y echarle la masa, llevar al horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo, hornear durante 40"a 45" si toma demasiado color lo podemos tapar con un papel de aluminio para que no se queme la superficie.
4

Pasado este tiempo pinchar para asegurarnos que está bien cocido, si el palillo sale limpio ya está cocido, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla durante diez minutos, pasado este tiempo lo desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre la rejilla
5

Para la cubierta de chocolate, ponemos la nata en un cazo llevamos al fuego medio bajo y cuando empieza a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, movemos continuamente hasta que el chocolate esté totalmente disuelto, pasamos el chocolate a una jarrita y seguimos removiendo para bajar la temperatura.
6

Cuando el chocolate no está tan líquido ya está a punto para poner sobre nuestro bundt cake y decoramos con frutas deshidratadas.