Sopa inglesa de alubias
Esta sopa es perfecta para esos días muy fríos o lluviosos en los que se antoja algo calientito. Es excelente.
Sopa inglesa de alubias
Esta sopa es perfecta para esos días muy fríos o lluviosos en los que se antoja algo calientito. Es excelente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en una cacerola un poco de aceite de oliva para saltear una cebolla picadita, un diente de ajo picado, una zanahoria o dos peladas y picadas, una rama de apio quitadas las hebras y picada.
- 2
En una ollita ponemos a hervir dos jitomates a los que previamente les cortamos una cruz alrededor para poderlos pelar, los pelamos y los molemos en la licuadora y los añadimos a nuestra cacerola con las verduras.
- 3
Añadimos entonces una taza de alubias previamente cocidas, unas 3 tazas de agua o de consomé de verduras y sazonamos con sal, pimienta, una pizca de tomillo y dos hojitas de laurel.
- 4
Si el jitomate estuviera muy ácido le ponemos una cucharadita de azúcar y casi para servirla le ponemos perejil picado.
Se puede servir con queso rallado e incluso se le pueden poner rebanadas de pan dorado. - 5
Cfr. vid https://www.thespruce.com/vegetable-and-bean-soup-recipe-435875?utm_campaign=internationalc&utm_medium=email&utm_source=cn_nl&utm_content=11842444&utm_term=
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