Costilla al horno
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno y mientras que se calienta ponemos en una bandeja de horno la costilla entera, salpimentada por ambos lados, con los dientes de ajo pelados y enteros, la hoja de laurel y un chorro bueno de aceite de oliva.
- 2
Tapamos bien toda la bandeja con papel albal y horneamos a 150° -160° por arriba y abajo (con ventilador del horno mucho mejor) durante una hora.
- 3
Pasada la hora quitamos el papel albal, echamos el vino blanco dejando que se evapore y añadiremos un poco de caldo de carne.
- 4
Dejaremos que se haga la costilla un poco más hasta que se dore. Si queremos podemos dar la vuelta y así estará doradita por los dos lados.
- 5
Pelamos y cortamos unas patatas en dados y freímos para acompañar.
- 6
Una vez esta hecha la costilla, la troceamos para poder servir
- 7
Ya solo queda servirla con unas patatas y a comer!!!
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