Paella de magra con champiñones y espárragos Trigueros

Name: Paella de magra con champiñones y espárragos Trigueros
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 vasos arroz (aprox 800gr); 800 gr magra de cerdo; 1 pechuga de pollo; 3 tomates; 1 bandeja champiñones enteros; 1 puñado espárragos trigueros(nosotros pusimos del terreno); 3 dientes ajo; 1 pastilla avecrem pollo; Perejil; Sal; Pimienta negra, azafrán en hebras y colorante alimenticio; 1 chorrito vino blanco; 3 litros agua

Laura Sanchez-montes Diaz @laura_smd

No soy mucho de arroces por eso siempre le dejo el trabajo a mi marido que es un fanático de la paella así esk esta receta es hecha por él, yo lo único que hago es darle ingredientes que estén ricos para un buen resultado jeje

Paella de magra con champiñones y espárragos Trigueros

Laura Sanchez-montes Diaz @laura_smd

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Ingredientes

50 min

8 raciones

4 vasosarroz (aprox 800gr)
800 grmagra de cerdo
1pechuga de pollo
3tomates
1 bandejachampiñones enteros
1 puñadoespárragos trigueros(nosotros pusimos del terreno)
3 dientesajo
1 pastillaavecrem pollo
Perejil
Sal
Pimienta negra, azafrán en hebras y colorante alimenticio
1 chorritovino blanco
3 litrosagua

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Se sofríe en la misma paellera que vayas hacer el arroz:la magra, la pechuga a trocitos medianos y los champiñones y se les añade sal y pimienta
2

Añade ahora los tres tomates previamente troceados en dados y sigue sofriendo
3

Añade también los espárragos y los ajos picaditos y sofríe hasta que se dore un poco todo y el tomate reduzca
4

Ahora añades el agua, la pastilla de avecrem, las hebras de azafrán y un poco de sal. Déjalo que hierva con gracia para posteriormente añadir el arroz y el chorrito de vino, colorante y perejil
5

Cuando eches el arroz cuenta 17 minutos y apaga el fuego mi marido inmediatamente lo tapa con unos paños de cocina limpios o una tapadera unos 2 minutos(no me pregunteis porqué ni el mismo lo sabe es costumbre de su familia jeje)
6

Y a comerrr!!!que lo disfrutéis!!!