Merluza fresca a la cazuela
Es un plato muy sencillo y muy saludable, mezclas verduritas con el jugo de ese magnífico pescado y algunas especies, y un plato delicioso. Os invito a que lo agais...
Merluza fresca a la cazuela
Es un plato muy sencillo y muy saludable, mezclas verduritas con el jugo de ese magnífico pescado y algunas especies, y un plato delicioso. Os invito a que lo agais...
Paso a paso
- 1
Limpiar y desescamar la merluza
- 2
Una cacerola ancha, añadí aceite de oliva y calentar
- 3
Agregar los ajos, la cebolla y la zanahoria, salpimentamos y pochamos un poco, y el vino blanco seguido y reducir..
- 4
Echar el tomate pelado y partido, la pimienta, los clavos, el laurel y las rodajas de limón partidas a la mitad
- 5
Reservé la cabeza y la cola para hacer un caldo para agregar después
- 6
Seguido vertemos los guisantes y moreamos unos minutos
- 7
Agregamos los trozos de merluza y ponemos el fuego a medio, lo dejamos 5 minutos por un lado y le damos la vuelta
- 8
Retirar los trozos de limón, agregar los pimientos morrones, las almejas y un poco de caldo de cocción de la cabeza y cola que tenemos reservado..
- 9
Picamos un poco de perejil, y otros 4/5 minutos, y apartar
- 10
No cocer mucho, porque se reseca la merluza y tiene que estar jugosa..
- 11
Bueno, espero que os guste, y a servir..!!!😋
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