Masa tradicional para pastas rellenas y relleno de calabaza

Name: Masa tradicional para pastas rellenas y relleno de calabaza
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina; 2 huevos; 10 gr sal; 1 cda aceite de oliva; C/N agua tibia; Relleno:; 300 gr calabaza; 75 gr queso mozzarella; 30 gramos queso sardo o parmesano; 20 gr manteca; 1 cda azúcar; Sal y pimienta

Marianela @yael28

Paso De la Patria Corrientes

Masa tradicional para pastas rellenas y relleno de calabaza

Marianela @yael28

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Ingredientes

300 grharina
2huevos
10 grsal
1 cdaaceite de oliva
C/Nagua tibia
Relleno:
300 grcalabaza
75 grqueso mozzarella
30 gramosqueso sardo o parmesano
20 grmanteca
1 cdaazúcar
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la harina sobre la mesa en forma de anillo, en el centro poner el huevo, la sal y el aceite.
2

Unir con la mano los ingredientes del centro, mientras que de apoco con la otra incorporamos la harina hasta formar un bollo firme.
3

Amasar energéticamente, ir agregando agua tibia hasta que la masa quede lisa y uniforme.
4

Relleno: cortar la calabaza al medio, quitar semillas y dejar cáscara
5

Colocar en una asadera aceitada y espolvorear el azúcar, llevar al horno
6

Una vez cocida la calabaza sacar la cáscara y hacer un puré con la manteca. Incorporar los quesos y rellenar!