Carne en su jugo "la mejor"

Name: Carne en su jugo "la mejor"
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 carne de res y cerdo rebanada; 1/4 tocino en trocitos; 5 tomates verdes medianos; 2 pz de chile jalapeño en vinagre; 1/2 cebolla de rabo pequeña; 1 diente ajo; 1 puñado cilantro; 2 lts de agua; 2 cubos caldo de pollo (opcional); al gusto Sal y pimienta

elizalgado @cook_10124428

Guadalajara

Carne en su jugo "la mejor"

elizalgado @cook_10124428

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Ingredientes

3/4carne de res y cerdo rebanada
1/4tocino en trocitos
5tomates verdes medianos
2 pz de chile jalapeño en vinagre
1/2cebolla de rabo pequeña
1 dienteajo
1 puñadocilantro
2 lts de agua
2 cuboscaldo de pollo (opcional)
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Fríe él tocino en una olla grande con poco aceite, ya frito agrega la carne reservando 1/2 taza de carne sin cocer, agrega un poco de sal y pimienta y deja que la carne suelte todo su jugo.
2

En 1/2 lt. De agua muele los demás ingredientes excepto él cilantro agregando la 1/2 taza de carne sin cocer y molemos bien
3

Agregamos esta mezcla a la carne añadiendo él agua restante, añadimos sal o los cubos de caldo de pollo, agregamos él cilantro entero y tapamos. Cocinar por 20 min a fuego medio. Y listo!
4

Consejo: servir con frijoles de la olla, nopales, panela, cilantro, cebolla, y guacamole.