Capirotada del Bajío

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Postre típico de la cuaresma que curiosamente inicia el 14 de febrero día de San Valentín en este 2018 . Es una delicia del recetario popular y cada familia tiene su toque , sobre todo al decorar. Hay un mito de que este dulce es afrodisíaco .

Capirotada del Bajío

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

4 personas

4bolillos en rebanadas gruesas doradas o fritas, bien escurridas
1 litromiel de piloncillo hervido con cnela, clavo, pimienta, cáscara de naranja, semillas de cardamomo, anís estrella y semillas de cilantro. (Hay gente que usa café de olla muy dulce)
1 vasotequila
Para decorar:
4plátanos pelados y rebanados
2raranjas en rodaja
1 tazaalegrías o grajeas de colores

Guardada

Paso a paso

1

Es muy simple de hacerse la capirotada, se trabaja en tres capas, en una cazuela grande acomodar una cama de pan dorado y la bañamos generosamente con la miel, luego poner otra capa de pan dorado y la bañamos con miel, poner la última capa de pan dorado y lo bañamos con miel, luego rociar el tequila, espolvorear alegría o grajeas de colores, decorar con rebanadas de naranja y plátano. Servir.