Precalienta el horno a 180 grados y engrasa bien tu molde bundt con mantequilla o spray desmoldante.

Tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura.

Trocea el chocolate negro y ponlo en un cuenco al baño María para que se vaya derritiendo poco a poco.

Corta la mantequilla en daditos y añádela al chocolate caliente. Cuando se haya derretido la mantequilla incorpora el azúcar moreno. Remueve bien hasta que queden integrados todos los ingredientes.

Vierte el chocolate en un cuenco grande y déjalo enfriar un poco. Éste es el momento en el que comenzarás a añadir los huevos uno a uno. No añadas el siguiente huevo hasta que el primero no esté perfectamente integrado en la masa

Añade la harina y remueve hasta formar una masa homogénea. En este punto notarás que la masa queda muy espesa. No te preocupes porque al añadir el puré de remolacha cogerá la textura adecuada

Añade la remolacha en puré y continúa removiendoPoner el cuenco sobre la encimera y dejar enfriar un poco e incorpora los huevos 1 a 1 seguidos de la harina y la remolacha.

Vierte la masa en el molde siempre por el mismo lado y deja que ella sola vaya ocupando todas las partes del moldes

Coloca un trapo sobre tu encimera y golpea un par de veces el molde para eliminar las burbujas de aire que pudiera tener la masa.

Hornea tu bundt durante 50 minutos a 180 grados.

Una vez horneado y comprobado que está perfectamente hecho sácalo del horno, déjalo enfriar durante 10 minutos exactamente sobre una rejilla y a continuación desmóldalo. Te quedará PERFECTO.