Pelar el zapallo y sacar las semillas. Cortarlo en trozos y disponerlos en una olla con agua y llevar al fuego. Pelar la zanahoria y cortarlos en trozos. Disponerlos también en la olla.

Mientras tanto pelar la cebolla y cortarlos por la mitad. Lo mismo con los ajos. Disponerlos también en la olla. Dejar que hiervan hasta que estén tiernas todas las verduras. Limpiar las hojas de espinaca y trozarlos con las manos, luego agregar a la olla y dejar que hierva hasta que se hayan cocido.

Una vez que estén bien cocidas todas las verduras, retirar del fuego y licuarlas. Llevar la sopa licuada a la olla y nuevamente al fuego. Agregar la leche y el queso. Dejar por 5 minutos en el fuego y luego retirar. Servir bien calentita la sopa y a disfrutar 😋