Hacemos la base. Montamos las claras a punto de nieve con endulzante y esencia de vainilla.

Echarnos poco a poco la harina de avena y mezclamos con movimientos envolventes para que no bajen las claras

Ponemos en molde de silicona en forma de corazón. Y metemos al horno 20-25minutos a 180 grados

Para la mezcla. Primero hidratamos en agua fría la hoja de gelatina.

Calentamos la leche y derretimos la lámina de gelatina

En un bowl mezclamos el queso fresco batido con las fresas y la gelatina disuelta y batimos con batidora de mano.

Partimos el bizcocho de corazón en dos partes. Ponemos la base en el molde de corazón, después añadimos la mezcla del flan de fresa y cubrimos con la otra parte de bizcocho

Dejamos reposar toda la noche en la nevera y al día siguiente añadimos chocolate derretido por encima y decoración al gusto.

Yo añadí fresas y bolitas de proteína color rosa.

Que disfrutéis con la receta. ¡Está deliciosa!