Calabaza al vapor
Cocer calabaza al vapor es otra forma diferente de disfrutar de la calabaza. No tiene el mismo sabor ni textura que en horno. Con horno mejor, pero requiere mucho tiempo y gasto energético. Al vapor, rápido y sencillo.
Calabaza al vapor
Cocer calabaza al vapor es otra forma diferente de disfrutar de la calabaza. No tiene el mismo sabor ni textura que en horno. Con horno mejor, pero requiere mucho tiempo y gasto energético. Al vapor, rápido y sencillo.
Paso a paso
- 1
Pelamos y partimos la calabaza. Es importante que toda la calabaza que coloquemos a cocer sea de la misma calabaza.
- 2
Yo tengo para cocer al vapor una doble olla, como la foto. Y coloco una cantidad de agua en la parte inferior, la calabaza en la superior y la tapo.
- 3
El tiempo de cocción varía según lo fuerte que esté el fuego, como sean de grandes las porciones de calabaza y lo más importante como de dulce sea nuestra calabaza. Cada una es diferente a otra, por eso es importante no mezclar calabazas. Lo mejor pinchar y si pobrar.
- 4
Con mi sistema suelo tardar entre 20 o 25 minutos.
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Cuando estoy cociendo calabaza, en el agua suelo añadir un poquito de canela, en la calabaza apenas se nota pero nuestra cocina huele a gloria. A veces cambio la canela por piel de limón o vainilla.
- 6
Una vez en su punto la retiro del fuego y de la olla. Cuando está fría la guardo en la nevera.
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Para postre sola, si no está dulce añadimos azúcar blanco o azúcar moreno o si te gusta edulcorante, también una nube de canela no está mal. Los más golosos nata montada. Nos puede servir para salsas, para hacer bizcochos etc
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Yo soy un enamorado de la calabaza, por sus bajas calorías, por su sabor y textura, y lo más importante es un buen laxante natural.
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Buen provecho
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