Cocer la coliflor en ramilletes pequeños hasta que esté tierna. (En olla exprés 2 minutos).

Bechamel: En una olla derretir la mantequilla, agregar harina mezclar y dejar cocinar un poco con cuidado de que no se queme. Agregar la leche y dejar calentar. Mover de vez en cuando hasta que espese. 🥄

En una sartén, pochar cebolla picada y añadir el jamón a trocitos. Mezclar con la bechamel. Poner sal y pimienta.

Disponer en una fuente para horno la coliflor. Napar con la bechamel y espolvorear mozzarella.

Hornear a 200° 20 minutos.