🇮🇳 Aloo gobi "hindú” vegano
“Aloo gobi hindú” de patata, coliflor y guisantes con salsa de tahin, tomate, ajo, cebolla, zumo de naranja, jengibre y cúrcuma.
🇮🇳 Aloo gobi "hindú” vegano
“Aloo gobi hindú” de patata, coliflor y guisantes con salsa de tahin, tomate, ajo, cebolla, zumo de naranja, jengibre y cúrcuma.
Paso a paso
- 1
En una cacerola hervir la patata.
- 2
Hervir por separado la coliflor junto al jengibre, la cúrcuma y la sal.
- 3
En un bol batir los dientes de ajo, la cebolla, el tomate, el zumo y el tahin hasta que estén bien integrados. Añadir algo más de líquido si se considera la masa demasiado espesa.
- 4
En una cacerola o sartén meter la mezcla y cocinarla a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo de tanto en tanto. Mejor si es con una tapa.
- 5
Añadir los guisantes congelados y cocinar unos 5 minutos más o hasta que se considere (yo dejé la mezcla con trozos tostados).
- 6
Añadir a la mezcla la patata troceada y la coliflor y servir.
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