Poner en un bols los huevos, añadir la mostaza con la leche, pasar la carne de la milanesa por el bols, después por el pan rallado.

Pelar las papas con sal a gusto, y después de colar las papas añadir la nuez moscada, con la leche pisar bien para hacer el puré.

Servir las milianesas con el puré