Batir 4 huevos en un recipiente y agregar sal y ajo picado bien chiquito, agregar la carne tapar con film y dejar marinar por 1 hra.

Mientras, pelar y cortar en bastones las papas, freír en aceite bien caliente.Poner sobre papel secante y reservar.

En una sartén saltear la cebolla y agregar el jamón en trocitos, agregar las papas y mezclar, añadir los huevos batidos y sal pimentar mezclando muy bien.Espolvorear cebollita de verdeo.

Picar bien chiquito el perjil y mezclar con el pan rallado y el orégano, apanar con esta preparación las milanesas y freír en abundante aceite.Servir con el revuelto.