Fideos secos tricolor

Cocinar al dente, no pasar la pasta - tener en cuenta los minutos que indica el paquete - casi todas las marcas tienen diferencias de minutos

Colar y rociar con un chorro de aceite (oliva) para que no se peguen, reservar - llevar a la heladera preferentemente

Una vez fríos poner en una ensaladera

Agregar la cebolla morada cortada en juliana - tiritas finas

El queso mozzarella, fresco, semiduro o el que les guste

Lavar el ají en vinagre, quitar el cabito y las semillas

Cortar en tiras finas, agregar a la preparación

Cocinar los huevos duros, pelar, cortar

Poner el puñado de maní salado (el de las picadas)

Mezclar - yo no condimente ya que los ingredientes aportan todo - sal el maní, vinagre el ají, aceite los fideos, etc - si les gusta pimienta recién molida

Lavar, cortar hojas de lechuga o cualquier hoja verde (radicheta, berro, rúcula, lechuga morada, etc)

Si quieren hacer una ensalada gourmet incorporar pequeñas lonchas de salmón ahumado

Coronar con un puñado de papas fritas pay de paquete

Variedad de sabores, variedad de texturas, variedad de colores !!!!!