Croquetas de garbanzos

Name: Croquetas de garbanzos
Yield: dos raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lata garbanzos; 1/2 cebolla morada; 3 cucharadas perejil; c/n Sal y pimienta; Baharat o Siete especias; C/n Harina de garbanzos (o la que usan para fainá)

Sabrina Rodas @sabri_sool

Buenos Aires

Fue un intento de falafel, pero con otra vuelta de rosca. Al no tener todos los condimentos, no es el típico plato árabe; quedaron como unas croquetas.. Son rápidas de hacer y prácticas! 😋 Básicamente con lo que había en el momento y salir del paso! Sin TACC 🤗

Croquetas de garbanzos

Sabrina Rodas @sabri_sool

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

dos raciones

1 latagarbanzos
1/2cebolla morada
3 cucharadasperejil
c/nSal y pimienta
Baharat o Siete especias
C/nHarina de garbanzos (o la que usan para fainá)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Abrir y escurrir la lata de garbanzos. Incorporar a una procesadora. Procesar hasta que quede granulado. Reservar en un bol.
2

Agregar en la procesadora media cebolla morada y el perejil. Procesar hasta que quede bien picado, no una pasta.
3

Volcar en el bol con la preparación anterior. Condimentar con sal, pimienta, baharat. Integrar todo con las manos.
4

Colocar unas pocas cucharadas de harina de garbanzos, para poder unir la preparación. Cuando se integre bien, llevar unos quince minutos a heladera.
5

Mientras tanto, precalentar una planta de hierro sobre hornalla al máximo con un poco de spray.
6

Retirar la preparación de la heladera, formar con las manos o cucharas las croquetas e ir cocinando sobre la plancha de hierro unas 5/8 minutos de cada lado.
7

Cocción: puede hacerse fritas o en horno. Siempre prefiero elegir la opción más sana, iba a hacerlo en horno pero quería probarlo en la plancha y salen bien!! Es a preferencia de cada uno 😊 Espero que lo disfruten!!!