Para hacer ambos tamales primero batir la masa con los líquidos, luego el azúcar y las especias, enseguida una pizca de sal batiendo con fuerza, ya que esponjó un poco agregar la grasa, batir y dejar reposar. Paso siguiente armar los tamales, tomar una hoja, con una cuchara embarrar generosamente masa y doblarlos, irlos poniendo en la vaporera, cocinar hora y media a fuego moderado. Apagar, reposar y servir calientes. Acompañar con Atole.