Lavar bien La Carne y retirar exceso de Agua. Hacerle unos ligeros cortes en la piel y algunos cortes profundos en la carne. Rociar Suficiente Sal y dejarlo reposar 12 Horas en el refrigerador.

Para el Sazón : En un Bowl agregar el Sofrito Casero o Sazón Líquido (en mis recetas puedes ver como prepararlo), la mantequilla, el Adobo, la pimienta, el orégano, el Romero, la paprika o pimiento dulce y la cabeza de Ajo.

Sazonar bien el cerdo entrando la mezcla por los cortes realizados. Colocar en un recipiente de hornear y rociarle la cerveza, y la naranja agria. Colocar el Laurel y la cebolla en trozos por los laterales. Cubrir en papel de aluminio y llevar al horno a 350 Grados F por 1 hora. Luego retirar el papel y dejarlo por unas 3.5 - 4 Horas aproximadas.

Servir con Arroz Blanco o Yuca encebollada. Para ver esta y otras recetas visita nuestro canal de youtube. “ Cajuil “