Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

En un cazo ponemos la nata, la leche, el azúcar y hervir. Sin dejar de remover.

Cuando empiece a hervir agregamos la gelatina y mezclamos bien.

A continuación el chocolate troceado.

Vertemos la mezcla en moldes de silicona. Y dejamos enfriar en el frigorífico unas 3 horas. Es importante utilizar estos moldes porque es más fácil de desmoldar. Si tenemos problemas, los podemos desmoldar sumergiendo la base en agua caliente y una puntilla de un cuchillo.