Sopa de Arroz con verduras, costillas y lomo de Orza

Name: Sopa de Arroz con verduras, costillas y lomo de Orza
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 90 g Brócoli; 70 g champiñón; 80 g zanahoria baby; 80 g judías verdes finas; 40 g maíz; 100 g patata; 200 g Lomo de orza; 200 g costillas de Orza; 1,5 l agua; 1/2 pastilla caldo (verduras o pollo); 2 hojas laurel; Arroz; Sal; Azafrán

Jose Cañadas "Salt&Pepper" @cook_11934797

Temporero en Mallorca

Una Receta de cuchara, muy fácil, con sustancia y buen sabor!

Sopa de Arroz con verduras, costillas y lomo de Orza

Jose Cañadas "Salt&Pepper" @cook_11934797

Temporero en Mallorca

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Ingredientes

30'

4 personas

90 gBrócoli
70 gchampiñón
80 gzanahoria baby
80 gjudías verdes finas
40 gmaíz
100 gpatata
200 gLomo de orza
200 gcostillas de Orza
1,5 lagua
1/2 pastillacaldo (verduras o pollo)
2 hojaslaurel
Arroz
Sal
Azafrán

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Paso a paso

30'

1

En una olla ponemos a fuego medio las costillas y lomo de cerdo, que estarán en "orza" o fritos en aove y conservados en él, al menos 15 días.,
2

Incorporamos la verdura cortada en pequeños daditos, el laurel y el azafrán.
3

Vertemos 1,5 ó 2L de agua, calentando a fuego alto, cuando empiece a hervir echamos 1 taza de arroz redondo, 1/2 pastilla de caldo y dejamos hirviendo a fuego medio 20 minutos aproximadamente, moviendo alguna vez que otra.
4

Ponemos sal al gusto y NO dejamos que se enfríe... Buen Provecho!!

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Jose Cañadas "Salt&Pepper" @cook_11934797

jueves, 08 de marzo de 2018 a las 07:17 AM

Temporero en Mallorca

Aficionado y amante del buen comer...Me dedico a la hostelería pero fuera de La Cocina, soy barman-coctelero y camarero profesional, pero cocinar solo cocino en casa! Aquí os dejo mis mejores recetas...Gracias

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