Lasaña deliciosa de carne molida

Name: Lasaña deliciosa de carne molida
Yield: 8 personas o 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: cantidad necesaria Aceite de oliva; 1/3 pza cebolla picada; 2 cucharadas ajo molido; 1/2 taza zanahoria rallada; 1/3 taza apio picado finamente; 1 kg carne molida de res; 1 paquete lasaña precocida (Varilla); Al gusto sal y pimienta; Al gusto Consomé de pollo en polvo; 1 taza vino tinto (o al gusto); 1 frasco salsa de tomate ragú para pastas (grande); Al gusto Albahaca molida; 1/2 taza agua (o al gusto); 5-6 pzs jitomates guaje picados; 1 taza champiñones picados; Al gusto queso Gouda; Al gusto queso parmesano molido; 1/2 litro crema ácida

Berenice Jasso @cook_berejasso

Zapopan jalisco

Esta es mi receta secreta de lasaña, nunca falla para sorprender por su sabor, es importante que esté un punto arriba de sal, ese es otro secretito, para invitados especiales y ocasiones especiales, si la haces un día antes tendrá aún mejor sabor, recalienta en horno y deja reposar 20 minutos antes de servir para que no se desarme cuando la sirvas.

Lasaña deliciosa de carne molida

Berenice Jasso @cook_berejasso

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Ingredientes

2 hr

8 personas o 6 raciones

cantidad necesariaAceite de oliva
1/3 pzacebolla picada
2 cucharadasajo molido
1/2 tazazanahoria rallada
1/3 tazaapio picado finamente
1 kgcarne molida de res
1 paquetelasaña precocida (Varilla)
Al gustosal y pimienta
Al gustoConsomé de pollo en polvo
1 tazavino tinto (o al gusto)
1 frasco salsa de tomate ragú para pastas (grande)
Al gustoAlbahaca molida
1/2 tazaagua (o al gusto)
5-6 pzsjitomates guaje picados
1 tazachampiñones picados
Al gustoqueso Gouda
Al gustoqueso parmesano molido
1/2 litrocrema ácida

Guardada

Paso a paso

2 hr

1

Prepara tus ingredientes como se especifica en la lista.
2

En una cacerola honda agrega un buen chorro de aceite de oliva Extra virgen. Cuando esté caliente, agrega la cebolla y ajo. Deja que se suavice bien, moviendo ocasionalmente.
3

Una vez bien blando lo anterior, agrega el apio y la zanahoria, revolviendo bien (para que todo se impregne del aceite). Espera hasta que esté bien blando y agrega una pizca de sal.
4

Agrega la carne y sala generosamente, revuelve y deja que quede bien cocida y separada como arena.
5

Agrega el jitomate junto con el consomé de pollo en polvo, (es importante ser generoso por que el sabor toma más profundidad). Deja que se ablande el jitomate y revuelve.
6

Agrega la mitad del vino tinto y deja que hierva.
7

Agrega la pasta de tomate, revuelve y agrega agua (para que te quede aguadita la salsa). Deja que hierva.
8

Agrega el resto de vino y la albahaca. (yo siempre agrego también hojas frescas, pero esta vez no tenía). Deja que hierva de nuevo.
9

Agrega los champiñones y revuelve. Deja hervir 5 minutos más, prueba y rectifica sazón, (debe estar ligeramente saladita). Reserva hasta que esté tibia.
10

Precalienta tu horno a 180 grados Centígrados. Coloca en un refractario un chorrito de aceite de oliva y encima un poco de la salsa. Coloca encima una cama de lasaña precocida.
11

Encima salsa de nuevo y otra cama de lasaña. Nuevamente añade salsa.
12

Agrega otra capa de lasaña y la mitad de la crema (esparciendo bien) y espolvorea con queso parmesano (o de cabra también es muy rico). Termina con salsa.
13

Otra capa de pasta y salsa.
14

Termina sobre la última capa con salsa y encima rebanadas de queso Gouda. Encima queso parmesano en polvo. (el número de capas depende de tu molde, no sobrepase el borde, sólo cuida que al centro quede la capa que lleva crema).
15

Tapa con papel aluminio y hornea, hasta que en los bordes veas que la pasta se onduló y que al introducir un tenedor llega hasta el fondo.
16

Saca del horno y deja reposar 30 minutos antes de cortar y servir.
17

Si lo haces de un día para otro tendrá aún mejor sabor: puedes recalentar 20 minutos en horno o microondas y deja reposar antes de servir.
18

Yo lo acompaño con ensalada verde y pan de ajo. ¡será tu platillo favorito!
19

Con esta receta salen 2 refractarios (depende del tamaño de tus refractarios, pero alcanza para 8 personas y que repitan).