Hervir el zapallo o cocerlo al horno hasta que tenga la consistencia de puré.

Hacer el puré y saborizar con albahaca (cantidad deseada).

Luego incorporar queso rallado, la zanahoria y el huevo.

Luego integrar 150 hrs. De harina gradualmente.

Hacer una masa. De a poco ir incorporando la cantidad necesaria de harina. Dejar reposar.

Luego hacer unos bastones. Esos dividirnos en pelotitas

Pasar esas pelotitas y pasarlas por una ñoquera o tenedor. Espolvorear con harina para que no se pegan.

Servir con salsa, aceite de oliva o lo que gusten.