Ponemos en un bol la harina tamizada y hacemos un hueco en el medio y hay metemos el huevo y la mantequilla y un poco de sal

Removemos con una espátula hasta que este bien integrado. Quedara una textura arenosa

Añadimos el agua y amasamos con las manos si se nos pega todavía un poco añadimos harina muy poco a poco mientras amasamos hasta que no se pegue y boleamos. Tapamos con film y metemos a la nevera media hora

Estiramos la masa hasta que alcance un poco el tamaño de nuestro recipiente. Yo lo que hago es poner encima el recipiente boca a bajo para comprobar el tamaño y corto en círculo dejando un dedo de más porque al cocinarlo la masa encoge

Colocamos la masa en el recipiente adiriendolo bien a el y con un tenedor pinchamos varias veces la masa para evitar que eleve

Si vamos a cocinar un relleno q se ha de cocer en el horno mas de 20 minutos nos saltaremos los pasos a partir de aqui y directamente pondremos el relleno con la masa en crudo y al horno, si el relleno es de menos d este tiempo o lleva relleno q no necesite cooccion colocamos papel albal encima y ponemos legumbres encima para que haga peso y la masa no eleve