Pan integral casero
Me iba a trabajar y mi pareja me dice "amor! Me vas a tener que enseñar a hacer pan casero! Y yo le pregunté: por? Porque si vos no haces yo no como y ahora que vos vas a trabajar más preciso aprender " así que antes de irme al trabajo (de noche) dije..."mmmm que rico sería llegar de mañana y comer pan casero calentito " así que manos a la obra
Pan integral casero
Me iba a trabajar y mi pareja me dice "amor! Me vas a tener que enseñar a hacer pan casero! Y yo le pregunté: por? Porque si vos no haces yo no como y ahora que vos vas a trabajar más preciso aprender " así que antes de irme al trabajo (de noche) dije..."mmmm que rico sería llegar de mañana y comer pan casero calentito " así que manos a la obra
Paso a paso
- 1
Poner la harina con el salvado la avena, la levadura seca y el azúcar en un bowl.
- 2
Agregar el agua tibia e ir tomando la masa de a poco, agregar el aceite.
- 3
Comenzar a amasar Hasta que quede un bollo liso. Amasar por 10 minutos. Es el tiempo que necesita la harina para desarrollar el gluten.
- 4
Poner en un bowl tapado (yo uso una gorra de baño) por una hora y media
- 5
Desgasificar y darle forma al pan. Acomodar en un molde y acá viene un trucaso.
- 6
Yo me tenia que ir al trabajo así que opte por hacer una fermentación lenta. Lo puse en la heladera y quedó toda la noche hasta la mañana del otro día. Cuando llegue prendí en horno a 270 grados y lo puse adentro con un pocillo de agua para que genere vapor y así darle corteza.
- 7
A los 10 minutos bajé la temperatura a 200 grados y estuvo 35 minutos.
- 8
Prepare el desayuno y fui a despertar a mi pareja con un aroma en la casa a pan casero.
- 9
Voila!!!!
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