Crema de col lombarda
La col morada es un alimento rico en vitaminas y minerales que puede ser un gran aliado de nuestra salud, ya que, además de fortalecer el sistema inmunitario, favorece la desintoxicación.
La col morada, también conocida como col lombarda o repollo morado, muy habitual en el mercado en invierno.
Crema de col lombarda
La col morada es un alimento rico en vitaminas y minerales que puede ser un gran aliado de nuestra salud, ya que, además de fortalecer el sistema inmunitario, favorece la desintoxicación.
La col morada, también conocida como col lombarda o repollo morado, muy habitual en el mercado en invierno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vierte el aceite de oliva virgen extra en un olla y deja calentar. Echa la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo. Espolvorea una pizca de sal gorda y mezcla de vez en cuando a medio fuego.
- 2
Cuando la verdura empieza a tomar color transparente, agrega el col morado y mezcla a menudo unos 10 minutos más.
- 3
Cubre con agua, mezcla y añade la pastilla de Avecrem desmenuzada. Tapa y deja cocer 20 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, aparta la olla del fuego y deja entibiar unos minutos.
- 5
Agrega las semillas de calabaza peladas y tritura con un brazo batidor hasta obtener una crema fina. Muele granos pimienta negra y rectifique de sal. Volver a triturar un poco más.
- 6
Sirve la crema en boles individuales. Decora con el eneldo fresco picadito y unas semillas de calabaza peladas. Agrega unos gotas de aceite de oliva virgen extra y a disfrutar de manjar.
- 7
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