Tengo una bolsa con zip en el congelador, cuando voy cocinando voy echando los "restos" de verduras lavados en la bolsa.

Cuando tengo ya la bolsa llena, echo las verduras en una olla con un poco de agua. Hervimos unos 30 o 40minutos a fuego lento. Sazonamos con las especias o hierbas que queramos.

Colamos el caldo (podemos reducir un poco al fuego o no)

Echamos el caldo en cubiteras. Utilizo dos o tres tipos diferentes de cubiteras. A cada tipo le echo un tipo de hierba diferente (yo utilizo perejil, cilantro y eneldo...)

Se congelan y cualdo estén congeladas puedes echar los cubitos de caldo en una bolsa para que ocupen menos en el congelador.