En una paellera o sartén se pone un poco de aceite a calentar, una vez caliente, se agregan las salchichas cortadas a trozos, cuando veamos que ya están hechas, se retiran y en el mismo aceite incorporamos las cebolletas picadas y los ajos.

Cuando veamos que van cogiendo color, le añadimos el tomate, y esperamos unos minutos, entonces le agregamos el vino y las dos pastillas, una vez se haya evaporado el alcohol, agregaremos la quinoa (lavada previamente) y lo mezclamos todo bien, esperamos unos minutos para que se vayan impregnando los sabores y agregamos las salchichas

Les damos unas vueltas y agregaremos el clado caliente, tapamos y esperamos 20 minutos, probamos y rectificamos de sal si es necesario, transcurrido ese tiempo retiraremos del fuego y dejaremos reposar 10 minutos. Y a disfrutar.