Quiche de alcachofas y espárragos

Name: Quiche de alcachofas y espárragos
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina masa brisa; 1/2 puerro (parte blanca); 1 zanahoria; 1/2 pimiento rojo; 2 alcachofas; 6/8 espárragos verdes; 3 huevos; 100 ml leche evaporada; 50 gr queso rallado; Sal, pimienta, aceite

Cristina GM @CrisGM

Receta de temporada.

Quiche de alcachofas y espárragos

Receta de temporada.

Guardada

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Ingredientes

4 personas

1 láminamasa brisa
1/2puerro (parte blanca)
1zanahoria
1/2pimiento rojo
2alcachofas
6/8espárragos verdes
3huevos
100 mlleche evaporada
50 grqueso rallado
Sal, pimienta, aceite

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las verduras, limpiar las alcachofas y pochar con un par de cucharadas de aceite. Salpimentar al gusto.
2

Mientras se pochan las verduras, preparar la masa brisa siguiendo las indicaciones del fabricante en un molde para quiche. Dejar enfriar.
3

Batir los huevos, con la leche evaporada y el queso rallado. Salpimentar al gusto.
4

Una vez hechas las verduras, se añaden al huevo batido.
5

Con el horno precalentado a 200°C, echar la mezcla con las verduras a la masa brisa y hornear 20/30 minutos, en función del horno, hasta que la quiche esté cuajada y dorada.