Primero hacemos el fermento disolvemos el cubo de levadura con 300 cc de leche tibia una cucharada de harina, y una de miel se revuelve y se deja levar

Colocamos el kilo de harina hacemos un hueco y le agregamos el azúcar, los huevos, las ralladuras de limón y naranja, la esencia de vainilla, el coñan

Una vez puesto todos los ingredientes agregamos el fermento y vamos amasando hasta unir todo

Una vez que quedó una masa se le agrega la manteca pomada y amasamos como el pan dulce sin agregar harina

Se deja leudar por 40 minutos

Una vez que leudo, separamos la masa en 4 bollos de 500 gr cada uno y volvemos a dejar descansar por 40 minutos más

Después que leudo ponemos cada bollo en el molde y se deja otros 40 minutos hasta que crezca y ahí al horno por 15 minutos sacamos y le ponemos crema pastelera y nuevamente al horno hasta pinchar y salga seco y decoramos a gusto