Sopaprimaveral a las aromas
Paso a paso
- 1
Coloca una olla sobre fuego y echa el aceite de oliva virgen extra y deja calentar. Cuando esta bien caliente, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Espolvorea una pizca de sal y remueve de vez en cuando para controlar el punto de cocción.
- 2
A continuación echa el arroz y remueve continuamente 2 minutos. Añade la pastilla de Avecrem desmenuzada y cubre con 2 litros de agua. Cuando empieza hervir, tapa, baja el fuego a medio y deja cocer 10 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, echa el apio, las hojas de berros, la patata, el calabacín, el lovage y el perejil. Deja que acabe de cocer el arroz.
- 4
Aparta del fuego. Añade el eneldo, tapa y deja reposar 10 minutos.
- 5
Si te apetece, cuando echas el eneldo, también puedes añadir un huevo batido.
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