Sopa de tortilla
Fácil de preparar
Paso a paso
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Se pone en un sartén a sofreír el tomate, la cebolla, el ajo y el chile.
- 2
Ya que están sofrito se. Le vierte un poco de caldo de pollo se deja unos diez minutos en fuego bajo. Por mientra se pone a hervir el caldo de pollo restante. Pasado los diez minutos de que hirvió el tomate, el ajo y los chile se pone todo en una licuadora y se licúa bien licuado se deja caer en el caldo de pollo pero se pasa por un colador para que el caldo no lleve sargaso de chile o tomate. Y se deja malherir y se le apaga. Se reserva el caldo.
- 3
En una freidora se fríe la tortita en tiritas muy delgadas y se reserva.
- 4
En una tazón se deja caer un poco de tortilla,el chicharrón, los trocitos de queso panela y el aguacate.
- 5
Y se le deja caer el caldo caliente y se decora con la media crema y el chile pasilla sofrito. Y listo a disfrutar de una rica sopa de tortilla.
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