Jalea de Mango
Emma de Malavé @cocinaekalop
Paso a paso
- 1
Lavar los mangos y ponerlos a cocinar en agua con todo y concha
Después que estén bien blandos, escurrir el agua y ponerlos a enfriar - 2
Quitar la concha con un cuchillo (en otros países no se dice concha sino cáscara jaja pero en Venezuela si)
Con la ayuda de una cuchara raspar la pulpa blanda y colocarla en un envase - 3
La cantidad de azúcar va a depender de la cantidad de pulpa que sacaste, utiliza el mismo envase (por supuesto desocúpalo primero) y le colocas el azúcar dejando un cuarto menos que la medida de la pulpa, es decir un poco menos de azúcar que de pulpa y revolver bien, colocarle un chorrito de vainilla y la ramita de canela.
- 4
Poner todo en un caldero a fuego medio, revolviendo constantemente con paleta de madera
Para saber si esta listo, es cuando vemos el fondo del caldero al revolver, y listo!! apagar y dejar enfriar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emma de Malavé le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy niña me ha gustado cocinar, me gozo al ver las caras de mis comensales cuando degustan lo que preparo, COCINAR es mi gran pasión después de Dios, cuando comienzo a preparar algo, me inspiro tanto que el tiempo no pasa para mí, gracias a Dios por el amor que tengo para cocinar, ese es mi ingrediente especial en todas mis recetas el amor y la pasión que le pongo a cada una de ellas.Compartir ese amor por la cocina con otros en fascinante, espero te gusten mis recetas que con mucho cariño realizó
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