Empanadillas vegetales con gambas

Name: Empanadillas vegetales con gambas
Cuisine: españolas
Ingredients: Calabacín; Champiñones de bote o frescos; Cebolla; Gambas congeladas; 1 quesito; 1 chorrito vino blanco; Aceite, Sal y pimienta; Obleas para empanadillas

Cook Yol @cook_9902252

Empanadillas vegetales con gambas

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Ingredientes

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Paso a paso

1

Cortar la cebolla en trocitos pequeños
2

Sofreír la cebolla en un poco de aceite. Mientras pelar el calabacín y cortar en daditos pequeños
3

Cuando se haga un poco la cebolla, añadir el calabacín y seguir sofriendo. Salpimentar
4

Cuando la cebolla y el calabacín estén hechos añadir las gambas descongeladas y cortadas en trocitos pequeños
5

Añadir los champiñones. Cuando este todo bien hecho echar el chorrito de vino blanco y poner a fuego fuerte hasta que se evapore todo el líquido
6

Una vez evaporado el alcohol añadir el quesito y remover hasta que se deshaga
7

Rellenar obleas con la mezcla, cerrar y sellar. Meterlas en el horno o freír en una sartén hasta que estén doraditas.