Hervir hojas de espinaca previamente lavadas, yo en mi caso use espinaca congelada.

Unir harina sal y polvo de hornear, agregar aceite y con agua tibia formar la masa. La cual dejaremos descansar envueltita en un repasador mientras preparamos el relleno.

Picar morrón y cebolla chiquitito y llevar al sartén con apenas un poquito de aceite.

Por otro lado escurrir bien hojas de espinaca y picar bien con cuchillo. Luego integrar con el marrón y cebolla. Agregar queso rallado y condimentar a gusto. Ojo con la sal, ya que no va a ser tan necesaria gracias a lo saladito del queso.

Dividir masa en dos y estirar. Forrar molde y colocar relleno.

Sobre el relleno abrir huecos donde vamos a distribuir los huevos, cuantos quieras.

Estirar resto de la masa y tapar. Pintar con huevo y colocar queso por encima

Llevar a horno hasta ver masa bien doradita.