Mollejas de cerdo en salsa

Name: Mollejas de cerdo en salsa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kg mollejas de cerdo limpias; Avoe; 2 cebollas medianas; 6 dientes ajo; 1 tomate maduro; Vino de Jerez (1 vaso); Sal, pimienta, tomillo; Caldo de carne

Pilar Rivero @cook_5590851

Jerez de La Frontera 11407

En casa gustan mucho. Yo hago bastantes y con mucha salsa para otro día echarle arroz.

Mollejas de cerdo en salsa

Pilar Rivero @cook_5590851

Jerez de La Frontera 11407

En casa gustan mucho. Yo hago bastantes y con mucha salsa para otro día echarle arroz.

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Ingredientes

4 raciones

2 kgmollejas de cerdo limpias
Avoe
2cebollas medianas
6 dientesajo
1tomate maduro
Vino de Jerez (1 vaso)
Sal, pimienta, tomillo
Caldo de carne

Guardada

Paso a paso

1

Sofreímos la cebolla con el ajo y el tomate. Agregamos el vino, dejamos evaporar. Agregamos un poco de caldo de carne y trituramos todo.
2

Sellamos las mollejas y le añadimos el sofrito. Salpimentamos y agregamos tomillo molido al gusto.
3

Ponemos en olla express durante 25 minutos, destapamos y probamos por si hay que rectificar.
4

Servir con guarnición de patatas fritas y de champiñones.