Primero de todos pelamos y cortamos la cebolla y las patatas. Seguidamente ponemos una sartén con aceite y añadimos los ingredientes. Dejamos que se hagan poco a poco.

Una vez hecho lo sacamos del fuego y si hay exceso de aceite secamos con papel de cocina las patatas y la cebolla.

Batimos los huevos y lo mezclamos con la patata y la cebolla. Añadimos la mezcla en una sartén y dejamos que se haga.

Mientras se hace ponemos el pan en la tostadora y luego le ponemos tomate y aceite. Damos la vuelta a la tortilla y dejamos que se haga y finalmente servimos.