De la mata de espinaca, cortar las hojas y echarlas a una olla. Lavarlas antes de cocinar

Agregar agua hervida, llenando la mitad de la olla, poner al fuego y hervir por 7 min

En 1 sartén poner aceite de oliva junto a los champiñones trozados y saltear.

Cuando este lista la espinaca escurrir el agua y agregarlas al sartén con los champiñones. Con una cuchara mezclar y desmenuzar las hojas

Luego agregar la crema, el queso rallado, sal a gusto y calentar por unos minutos.

Luego servir caliente como acompañamiento