Bistec al tequila con guacamole ranchero

Name: Bistec al tequila con guacamole ranchero
Yield: 7 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo bistec de res delgado; 1 vaso sangrita verde casera; Chorro tequila añejo; Toque aceite; Toque sal; Guacamole:; 3 aguacates (la pulpa); 3 jitomates grandes lavados y picados; 1 cebolla grande pelada y picada; Chorrito aceite y vinagre de piña; Al gusto Epazote finamente picado; Toque sal; Para acompañar:; Tortillas recién hechas; Salsa picante mexicana de su preferencia

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En mi tierra es muy común la carne asada, las discadas y asados o cocina al horno de leña para bienvenida de alguien, despedida o por estar esta es una receta de casa.

Bistec al tequila con guacamole ranchero

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En mi tierra es muy común la carne asada, las discadas y asados o cocina al horno de leña para bienvenida de alguien, despedida o por estar esta es una receta de casa.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

7 personas

1 kilobistec de res delgado
1 vasosangrita verde casera
Chorrotequila añejo
Toqueaceite
Toquesal
Guacamole:
3aguacates (la pulpa)
3jitomates grandes lavados y picados
1cebolla grande pelada y picada
Chorritoaceite y vinagre de piña
Al gustoEpazote finamente picado
Toquesal
Para acompañar:
Tortillas recién hechas
Salsa picante mexicana de su preferencia

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero poner a marinar la carne o bistec con los ingredientes, dejar por lo menos media hora, mientras preparamos la parrilla o el brasero. Ya marinados los asamos a fuego muy bajo cuidadosamente sin dejar que se seque la carne. Los ponemos en un plato y acompañamos del guacamole y tortillas recién hechas.
2

Para el guacamole solo mezclar o integrar todos los ingredientes en un plato o ensaladera, rectificar sal y llevar a la mesa.