Pierna adobada en cama de papas
Una rica receta para estas fechas de compartir
Pierna adobada en cama de papas
Una rica receta para estas fechas de compartir
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los chiles quitando las semillas y venas, asar cuidando mucho de no quemarlos para que no se amargue y remojarlos en agua muy caliente reservar.
- 2
Cocer las papas y partirlas por mitad reservar.
- 3
Lavar limpiar y marcar rombos en la pierna con un cuchillo muy filoso con una profundidad de 1/2 a 1 cm
- 4
La cebolla y los dientes de ajo se cubren con papel aluminio y se asan reservar.
- 5
Licuar los chiles junto con la cebolla, ajo, jugo, miel, sal y pimienta debe de quedar como pasta un adobo.
- 6
Colocar la pierna en una charola para horno y adobar la pierna con una brocha que quede muy bien y dentro de los rombos que se le hicieron.
- 7
Tapar toda la charola con papel aluminio
- 8
meter al horno precalentado y hornear a 160°C por 1 hrs. esto es una hora por cada kilo aprox.
- 9
se debe de estar bañando con el adobo cada 15 min.
- 10
para saber que la perna ya esta completamente cocida debes de picar y que ya no le salga agua y se destapa para que dore por encima
- 11
poner las papas en un platón de presentación y bañarlas con el adobo de la charola y colocar la pierna.
- 12
se puede acompañar con un espaguetty o arroz, verduras al vapor con mantequilla ensalada verde y unos bollitos de hierbas finas rellenos de queso crema ensalada.
- 13
Deseo sea de su agrado y compartan con sus seres queridos.
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